Dolcetto di Diano d’Alba D.O.C.G. “Sori’ Cascina Rabino Sottano”
Prodotto di punta dell’azienda, ottenuto dall’omonimo vitigno, è situato in zona particolarmente vocata da cui si produce il “Sorì” così chiamato per la sua posizione soleggiata. Affinato in botti d’acciaio per sei mesi, è un ottimo vino che si può abbinare ai succulenti piatti di Langa.
Va servito a 16/18°C in calici ampi per cogliere la sua delicata vinosità.
100% uva Dolcetto.
Esposto a sud-est (300-340 metri s.m.l.).
Vendemmia manuale a metà settembre.
Colore rosso rubino con riflessi viola.
Profumo delicato vinoso con sentori di ciliegia matura.
Sapore fruttato con retrogusto gradevolmente mandorlato.